Skånsk vinodling som hobby

Skånsk vinodling som hobby

Nu är både vin & julgran skördade

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sun, December 17, 2017 20:07:30
Igår var det traditionell julgranshuggning i Lyngby helgen före jul. Vädret var soligt och fint, vilket inte det varit särskilt ofta under 2017. Ett mycket svagt vinår med en skördemängd som enbart blev hälften av 2016-års nivå och med en betydligt lägre mognadsgrad.

Solaris har ändå en förvånande fin smak med en betydligt mildare syra än vad man normalt skulle ha förväntat sig ett sådant dåligt vinår. Övriga sorter dvs. grundvin till mousserande vin på Saphira, Chardonnay och Pinot-sorter samt rött vin på Rondo jäser sedan 8 november fortfarande malolaktiskt. Även för dessa sorter är syranivåerna lägre än förväntat samt pH högre än förväntat. Det har inte varit några problem att få igång den malolaktiska fermenteringen, vilket det ofta är om druvorna inte är tillräckligt mogna.

Den sort som överraskat mest positivt under året är Saphira som hållit sig förhållandevis sund trots stark svampsmitta under säsongen samt var den enda sort med en godtagbart bra frukostätning i år. Mognadsgraden blev också över förväntan ett år som detta. Slutligen som tidigare nämnts en syra som var lägre än man hade förväntat sig.

Sorterna Dornfelder och Merlot gav ingen skörd alls i år.

I julhelgen och framförallt på nyårsafton kommer vi att prova tidigare årgångar av våra mousserande viner mot äkta Champagne av varierande slag. Det är alltid spännande att se hur de står sig i konkurrensen.