Skånsk vinodling som hobby

Skånsk vinodling som hobby

Grovbeskärning och S:t Vincent

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sat, January 28, 2017 16:39:29

Grovbeskärningen genomförd idag i härligt solsken. Nästan lite vårkänsla redan i januari! Det bådar gott inför vinsäsongen 2017 som med första beskärningen nu officiellt är igång!

2016-års viner vilar fortfarande i sina damejeanner. Snart är köldstabilisering och klarning klar så att det blivande mousserande vinet kan sättas på 2:a-jäsning i flaska. Detta börjar vi med i februari.

Söndagen den 22/1 var det S:t Vincent, vinodlarnas skyddshelgons dag. Denna helgen firas det runt om i Frankrikes vinbyar med parader och festligheter.

Dagen till ära ska vi testa ett franskt bubbel från Bourgogne. Simon Febrve 2011S på 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay. En av väldigt få producenter av mousserande vin (Cremant) i Chablis som ju bara är några mil söder om Champagne.

Salut för S:t Vincent!