Skånsk vinodling som hobby

Fira S:t VincentVinkalender

Posted by Lyngby Vin Sun, January 21, 2018 14:29:01

S:t Vincent-dagen infaller den 22 januari men firandet i Bourgogne, Champagne och andra vindistrikt i Frankrike sker kommande helg eller helger.

Helgonet Sankt Vincent var en martyr från tidig kristendom (300-talet) som under religionsförföljelser greps och torterades. Det visade sig nästan omöjligt att ta död på honom och en teori är att han därför valdes som sinnebilden för vinrankans oerhörda livskraft.

En annan teori är att Vincent på franska betyder vin 100 dvs. den högsta poäng man kan uppnå i en vinbedömning!

Det är hur som helst definitivt värt att fira S:t Vincent med en flaska Champagne idag eller i helgen!


Vi väntar med firandet till kommande helg då vi kommer att avnjuta en av de mest prisvärda Champagner man kan hitta. Den exceptionellt goda Bergeronneau Marion till det facila priset 237:- . Blog image
En Meunier-dominerad skapelse i verklig toppklass!!

Salut!



Gott Nytt Vinår 2018Vinkalender

Posted by Lyngby Vin Sun, December 31, 2017 16:30:27

Blog image

Lyngby Vingård önskar ett Gott Nytt Vinår!

Ikväll blir traditionsenligt ett av våra egna mousserande viner som ställs emot en äkta Champagne. I år blir det en ung Saphira Brut 2016 som ställs mot huset Nicolas Feuillats lågprischampagne Philippe de Nantheuil. Alltid spännande att se. Saphiran är fruktig och brödig och kan därför med fördel matchas emot en cuvèe av de klassiska champagnedruvorna.

Vinåret 2017 var ingen höjdare. Det vi tar med oss från året var att vi för första gången tilldelades en bronsmedalj vid årets Svenska Vinbedömning som avgörs i maj månad varje år. Vinet var ett mousserande Solaris från det svaga året 2015, vilket ger förhoppningar på att även 2017-års mousserande Solaris ska kunna bli bra. Detta var vårt bästa resultat hitintills och gav oss åter Sveriges bästa mousserande vin 2017.

Vid vindedömningen 2015 hade vi iofs. poäng motsvarande 13,4 och därmed en silvermadalj för vårt stilla Solaris men oturligt för oss delades just det året inga medaljer ut.

Nu hoppas vi på att 2018 blir en fin årgång!

Gott Nytt År!

Nu är både vin & julgran skördadeVinkalender

Posted by Lyngby Vin Sun, December 17, 2017 20:07:30

Igår var det traditionell julgranshuggning i Lyngby helgen före jul. Vädret var soligt och fint, vilket inte det varit särskilt ofta under 2017. Ett mycket svagt vinår med en skördemängd som enbart blev hälften av 2016-års nivå och med en betydligt lägre mognadsgrad.

Solaris har ändå en förvånande fin smak med en betydligt mildare syra än vad man normalt skulle ha förväntat sig ett sådant dåligt vinår. Övriga sorter dvs. grundvin till mousserande vin på Saphira, Chardonnay och Pinot-sorter samt rött vin på Rondo jäser sedan 8 november fortfarande malolaktiskt. Även för dessa sorter är syranivåerna lägre än förväntat samt pH högre än förväntat. Det har inte varit några problem att få igång den malolaktiska fermenteringen, vilket det ofta är om druvorna inte är tillräckligt mogna.

Den sort som överraskat mest positivt under året är Saphira som hållit sig förhållandevis sund trots stark svampsmitta under säsongen samt var den enda sort med en godtagbart bra frukostätning i år. Mognadsgraden blev också över förväntan ett år som detta. Slutligen som tidigare nämnts en syra som var lägre än man hade förväntat sig.

Sorterna Dornfelder och Merlot gav ingen skörd alls i år.

I julhelgen och framförallt på nyårsafton kommer vi att prova tidigare årgångar av våra mousserande viner mot äkta Champagne av varierande slag. Det är alltid spännande att se hur de står sig i konkurrensen.

SkördetidVinkalender

Posted by Lyngby Vin Thu, October 12, 2017 21:35:05

Nu har skörden 2017 inletts. I söndags den 8 oktober skördades Solaris för mousserande vin. Socker- och syravärden var nästan perfekta för detta ändamål.

Nu på lördag den 14 oktober är det dags att skörda Solaris för stilla vin samt Rondo. För detta ändamål är inte mognadsgraden perfekt men vi får göra det bästa möjliga av druvorna.

Övriga sorter med Saphira i spetsen planeras att skördas den 21 oktober.

Säsongen har präglats av en ständig väntan på ett bättre väder som aldrig kom. Nu kommer i grevens tid lite fint sensommarväder några dagar men det är i senaste laget för att rädda skördekvaliteten..

SommaruppdateringVinkalender

Posted by Lyngby Vin Sun, August 20, 2017 14:02:33

Vinsäsongen 2017, en uppdatering

Det är inget vinår som går till historien som det bästa av år direkt. 2014 var enormt bra, 2015 uruselt, 2016 exceptionellt bra och 2017 är som det ser ut just nu bara något bättre än 2015. Det har varit en solfattig och blåsig sommar så långt. Kallt och regnigt väder ställde till det i blomningen så att den inte har blivit optimal. Saphira har klarat sig bra och Solaris ganska bra medan Chardonnay mycket dåligt. Det blir en mager chardonnayskörd i år. Druvornas utveckling är pga. vädret försenad så det blir en kamp mot klockan för att druvorna ska hinna mogna. Vi behöver verkligen en solrik september precis som 2016. Solaris är det inga problem med. Blir inte mognadsgraden så hög ökar vi istället volymen som går till mousserande vin då druvorna för detta ändamål ändå ska skördas innan fullmognad för att uppnå optimalt resultat i form av balans av syra, sötma och aromutveckling. Som ett exempel erhöll vi vid årets svenska vinbedömning en bronsmedalj för vårt mousserande Solaris från 2015 och årgång 2015 var ändå totalt sett en av de sämsta i den svenska vinodlingens korta (ca.20-åriga) historia.

I slutet av juni hade vi en visning för ett gäng entusiastiska besökare som hade åkt på en skånsk vinresa arrangerad av Gavelinwine. Ett mycket trevligt besök där deltagarna hos oss fick en inblick i en hobbyodlares vardag i kontrast mot de 4 kommersiella och betydligt större vingårdar som man också besökte samma dag. Det som stack ut hos oss är valet av sorter där Saphira och Pinot Meunier är 2 sorter vi jobbar med för det mousserande vinet. Vårt mousserande vin på Saphira har lovordats av vinbedömare och vi är stolta över att så vitt vi vet vara ensamma om denna druvsort i Sverige. Pinot Meunier är den s.k. 3:e och lite mer anonyma champagnedruvan som också kan ge ett fint resultat i Sverige. Vårt mousserande på Pinot Meunier är ännu oprövat i någon bedömning. Tyvärr fick besökarna hos oss inte prova vårt vin då vi fortfarande är på hobbystadiet.

Slutligen måste nämnas att 2017 är året då svenskt vin har tagit många kvalitetskliv framåt och detta har också uppmärksammats i media. Igår kunde man i tidningen Dagens Industri läsa en 4 sidor lång artikel om vinodlingen på Kullahalvön (se länk nedan). Vi är ännu på hobbystadiet men det är inte utan att man blir inspirerad av att ta steget till att bli kommersiell när man läser en sådan positiv artikel. Allt bygger dock på att gårdsförsäljning av vin blir tillåtet i Sverige annars finns det inga utsikter till lönsamhet för en så liten odlare som oss.

http://www.di.se/nyheter/vinodlingarna-frodas-i-skane/



Blog imageSaphiraklasar 19 augusti.

Ovanstående bilder visar i tur och ordning överst från vänster, Solarisklasar, en översikt över druvhavet och en av vinraderna den 19 augusti.Blog imageVisning för skånska vinresor den 28 juni.

Skånska VinresorVinkalender

Posted by Lyngby Vin Sat, May 27, 2017 01:46:32

Vid 3 tillfällen i sommar, 28 juni, 12 juli och 9 augusti kommer Gavelinwine att anordna en skånsk vinresa bland 5 lokala vingårdar i Malmö/ Lund-området. Mitt i programmet kommer de att besöka oss på Lyngby Vingård också.

Det är ett spännande upplägg där deltagarna får besöka 4 kommersiella vingårdar och en hobbyvingård. Hos oss kommer vi att visa hur man med relativt enkla medel, en stark vilja och mycket handkraft kan förverkliga drömmen om en egen vingård hemma i Skåne!

Fördelen som hobbyodlare är att man kan kosta på sig att ta ut svängarna lite mer utan att behöva tänka på den ekonomiska lönsamheten. Vi är exempelvis den enda vingården i Sverige som odlar den tyska Piwidruvan Saphira som har visat sig kunna ge ett riktigt fint mousserande vin i vårt kyliga klimat!

Vi odlar också den s.k. 3:e Champagnedruvan Pinot Meunier, vilket inte heller är så vanligt i Sverige. När vi besökte Champagne för en del år sedan fick vi tipset av en odlare att prova Pinot Meunier, eftersom den där odlas på de lite mer anspråkslösa lägena och därför borde vara mest lämpad för vårt klimat. Det har visat sig stämma ganska väl! Sedan har vi ändå inte kunnat motstå att prova de mer berömda Champagnedruvorna Chardonnay och Pinot Noir också.

Vi testodlar också en av våra röda favoritdruvor Dornfelder som vi så gärna ville lyckas med här i Skåne, eftersom den i Tyskland kan ge helt fantastiskt goda mjuka och fylliga rödviner. Tyvärr har vi tvingats inse att det endast under de allra bästa vinåren går att göra druvan rättvisa i vårt kyliga klimat..

http://www.gavelinwine.com/skanska-vinresor/

Följ länken ovan så kan ni se programmet och anmäla er till den Skånska vinresan.






Nu växer det så det knakarVinkalender

Posted by Lyngby Vin Sat, May 27, 2017 01:12:25



Blog imageDet varma vädret har fått stockarna att ta fart på allvar! På bilden ovan syns Saphirastockar den 24 maj i år. Små klasanlag syns redan tydligt.

Bilden nedan är från den 26 maj 2016. Som synes ligger vi plötsligt inte så långt efter förra årets utveckling efter en trög start. Jämfört med den kalla våren 2015 ligger vi nu istället ca. 2 veckor före.

Det ser alltså lovande ut just nu!

Blog image
I vingården pågår just nu knoppgallring och stamrensning. Många knoppar skjuter mer än ett skott och då gallras de svagaste bort och stammarna ska hållas helt rena från tjuvskott för att koncentrera kraften till de fruktbärande skotten. Dessutom ska vajrar spännas och ogräset hållas efter. Ogräset gillar också värmen nämligen..


Sveriges bästa mousserande vin kommer även i år från LyngbyVinkalender

Posted by Lyngby Vin Sun, May 14, 2017 21:50:33

Den gångna helgen har Föreningen Svenskt Vin haft sin årliga konferens med tillhörande bedömning av svenska viner.

Båda våra inlämnade viner blev diplomerade, vilket vi är väldigt glada för.

Vårt Rondo Rose' 2016 blev godkänt medan vårt mousserande Solaris 2015 förärades en bronsmedalj, vilket vi är oerhört stola över.

Precis som förra året kommer Sveriges bästa mousserande vin från Lyngby!

Glädjande nog klarade också knopparna förra veckans frostnätter utan skador.