Skånsk vinodling som hobby

Skånsk vinodling som hobby

Skördetid

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Thu, October 12, 2017 21:35:05
Nu har skörden 2017 inletts. I söndags den 8 oktober skördades Solaris för mousserande vin. Socker- och syravärden var nästan perfekta för detta ändamål.

Nu på lördag den 14 oktober är det dags att skörda Solaris för stilla vin samt Rondo. För detta ändamål är inte mognadsgraden perfekt men vi får göra det bästa möjliga av druvorna.

Övriga sorter med Saphira i spetsen planeras att skördas den 21 oktober.

Säsongen har präglats av en ständig väntan på ett bättre väder som aldrig kom. Nu kommer i grevens tid lite fint sensommarväder några dagar men det är i senaste laget för att rädda skördekvaliteten..

Sommaruppdatering

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sun, August 20, 2017 14:02:33
Vinsäsongen 2017, en uppdatering

Det är inget vinår som går till historien som det bästa av år direkt. 2014 var enormt bra, 2015 uruselt, 2016 exceptionellt bra och 2017 är som det ser ut just nu bara något bättre än 2015. Det har varit en solfattig och blåsig sommar så långt. Kallt och regnigt väder ställde till det i blomningen så att den inte har blivit optimal. Saphira har klarat sig bra och Solaris ganska bra medan Chardonnay mycket dåligt. Det blir en mager chardonnayskörd i år. Druvornas utveckling är pga. vädret försenad så det blir en kamp mot klockan för att druvorna ska hinna mogna. Vi behöver verkligen en solrik september precis som 2016. Solaris är det inga problem med. Blir inte mognadsgraden så hög ökar vi istället volymen som går till mousserande vin då druvorna för detta ändamål ändå ska skördas innan fullmognad för att uppnå optimalt resultat i form av balans av syra, sötma och aromutveckling. Som ett exempel erhöll vi vid årets svenska vinbedömning en bronsmedalj för vårt mousserande Solaris från 2015 och årgång 2015 var ändå totalt sett en av de sämsta i den svenska vinodlingens korta (ca.20-åriga) historia.

I slutet av juni hade vi en visning för ett gäng entusiastiska besökare som hade åkt på en skånsk vinresa arrangerad av Gavelinwine. Ett mycket trevligt besök där deltagarna hos oss fick en inblick i en hobbyodlares vardag i kontrast mot de 4 kommersiella och betydligt större vingårdar som man också besökte samma dag. Det som stack ut hos oss är valet av sorter där Saphira och Pinot Meunier är 2 sorter vi jobbar med för det mousserande vinet. Vårt mousserande vin på Saphira har lovordats av vinbedömare och vi är stolta över att så vitt vi vet vara ensamma om denna druvsort i Sverige. Pinot Meunier är den s.k. 3:e och lite mer anonyma champagnedruvan som också kan ge ett fint resultat i Sverige. Vårt mousserande på Pinot Meunier är ännu oprövat i någon bedömning. Tyvärr fick besökarna hos oss inte prova vårt vin då vi fortfarande är på hobbystadiet.

Slutligen måste nämnas att 2017 är året då svenskt vin har tagit många kvalitetskliv framåt och detta har också uppmärksammats i media. Igår kunde man i tidningen Dagens Industri läsa en 4 sidor lång artikel om vinodlingen på Kullahalvön (se länk nedan). Vi är ännu på hobbystadiet men det är inte utan att man blir inspirerad av att ta steget till att bli kommersiell när man läser en sådan positiv artikel. Allt bygger dock på att gårdsförsäljning av vin blir tillåtet i Sverige annars finns det inga utsikter till lönsamhet för en så liten odlare som oss.

http://www.di.se/nyheter/vinodlingarna-frodas-i-skane/



Saphiraklasar 19 augusti.

Ovanstående bilder visar i tur och ordning överst från vänster, Solarisklasar, en översikt över druvhavet och en av vinraderna den 19 augusti.Visning för skånska vinresor den 28 juni.

Skånska Vinresor

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sat, May 27, 2017 01:46:32
Vid 3 tillfällen i sommar, 28 juni, 12 juli och 9 augusti kommer Gavelinwine att anordna en skånsk vinresa bland 5 lokala vingårdar i Malmö/ Lund-området. Mitt i programmet kommer de att besöka oss på Lyngby Vingård också.

Det är ett spännande upplägg där deltagarna får besöka 4 kommersiella vingårdar och en hobbyvingård. Hos oss kommer vi att visa hur man med relativt enkla medel, en stark vilja och mycket handkraft kan förverkliga drömmen om en egen vingård hemma i Skåne!

Fördelen som hobbyodlare är att man kan kosta på sig att ta ut svängarna lite mer utan att behöva tänka på den ekonomiska lönsamheten. Vi är exempelvis den enda vingården i Sverige som odlar den tyska Piwidruvan Saphira som har visat sig kunna ge ett riktigt fint mousserande vin i vårt kyliga klimat!

Vi odlar också den s.k. 3:e Champagnedruvan Pinot Meunier, vilket inte heller är så vanligt i Sverige. När vi besökte Champagne för en del år sedan fick vi tipset av en odlare att prova Pinot Meunier, eftersom den där odlas på de lite mer anspråkslösa lägena och därför borde vara mest lämpad för vårt klimat. Det har visat sig stämma ganska väl! Sedan har vi ändå inte kunnat motstå att prova de mer berömda Champagnedruvorna Chardonnay och Pinot Noir också.

Vi testodlar också en av våra röda favoritdruvor Dornfelder som vi så gärna ville lyckas med här i Skåne, eftersom den i Tyskland kan ge helt fantastiskt goda mjuka och fylliga rödviner. Tyvärr har vi tvingats inse att det endast under de allra bästa vinåren går att göra druvan rättvisa i vårt kyliga klimat..

http://www.gavelinwine.com/skanska-vinresor/

Följ länken ovan så kan ni se programmet och anmäla er till den Skånska vinresan.






Nu växer det så det knakar

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sat, May 27, 2017 01:12:25


Det varma vädret har fått stockarna att ta fart på allvar! På bilden ovan syns Saphirastockar den 24 maj i år. Små klasanlag syns redan tydligt.

Bilden nedan är från den 26 maj 2016. Som synes ligger vi plötsligt inte så långt efter förra årets utveckling efter en trög start. Jämfört med den kalla våren 2015 ligger vi nu istället ca. 2 veckor före.

Det ser alltså lovande ut just nu!


I vingården pågår just nu knoppgallring och stamrensning. Många knoppar skjuter mer än ett skott och då gallras de svagaste bort och stammarna ska hållas helt rena från tjuvskott för att koncentrera kraften till de fruktbärande skotten. Dessutom ska vajrar spännas och ogräset hållas efter. Ogräset gillar också värmen nämligen..


Sveriges bästa mousserande vin kommer även i år från Lyngby

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sun, May 14, 2017 21:50:33
Den gångna helgen har Föreningen Svenskt Vin haft sin årliga konferens med tillhörande bedömning av svenska viner.

Båda våra inlämnade viner blev diplomerade, vilket vi är väldigt glada för.

Vårt Rondo Rose' 2016 blev godkänt medan vårt mousserande Solaris 2015 förärades en bronsmedalj, vilket vi är oerhört stola över.

Precis som förra året kommer Sveriges bästa mousserande vin från Lyngby!

Glädjande nog klarade också knopparna förra veckans frostnätter utan skador.



Dags för knoppsprickning och årets svenska vinbedömning

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Mon, May 08, 2017 00:09:31


Överst syns en knopp på Saphira på väg att slå ut den 6 maj. Den närmaste veckan blir kritisk, eftersom nätterna väntas bli kalla och utslagna knoppar inte tål frost..

En enkel frostnatt vid fel tidpunkt kan tyvärr förstöra ett helt års skörd så det är inte utan att man är lite orolig!

Nederst syns vinerna som är inlämnade för Svensk Vinbedömning 2017 som sker i anslutning till Föreningen Svenskt Vins årskonferens 13-14 maj.

I år lämnar vi in ett mousserande vin på Solaris från 2015 samt ett generöst rosévin av druvan Rondo från den mycket goda årgången 2016. Återstår att se om vi lyckats spegla den fina druvkvaliteten i vinet också!

Vinterbeskärning 2017 klar!

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Fri, March 24, 2017 20:21:10

Äntligen är vinterbeskärningen klar! Det blev en rejäl hög till majbålet. Nu ska alla skott bindas ner men det är inte lika bråttom med det. Överst syns en nybeskuren Saphira som blöder rejält så det är liv i stockarna.

I vineriet har 3 av 4 mousserande sorter startat 2:a-jäsning i flaska. Enbart Saphira är kvar nu. Sedan ska de stilla vinerna börja tappas på flaska. Det är Rondo rosé 2016 och Solaris 2016. Det blir mycket intressant att se hur de utvecklats de senaste månaderna.

Grovbeskärning och S:t Vincent

VinkalenderPosted by Lyngby Vin Sat, January 28, 2017 16:39:29

Grovbeskärningen genomförd idag i härligt solsken. Nästan lite vårkänsla redan i januari! Det bådar gott inför vinsäsongen 2017 som med första beskärningen nu officiellt är igång!

2016-års viner vilar fortfarande i sina damejeanner. Snart är köldstabilisering och klarning klar så att det blivande mousserande vinet kan sättas på 2:a-jäsning i flaska. Detta börjar vi med i februari.

Söndagen den 22/1 var det S:t Vincent, vinodlarnas skyddshelgons dag. Denna helgen firas det runt om i Frankrikes vinbyar med parader och festligheter.

Dagen till ära ska vi testa ett franskt bubbel från Bourgogne. Simon Febrve 2011S på 90% Pinot Noir och 10% Chardonnay. En av väldigt få producenter av mousserande vin (Cremant) i Chablis som ju bara är några mil söder om Champagne.

Salut för S:t Vincent!


Next »